Vladu Bucataru - Retete rapide cu poze

Se afișează postările cu eticheta ustensile de gatit. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ustensile de gatit. Afișați toate postările

Cuptorul controlat de mobil

Avid dupa tehnologie, mi se pare o idee foarte buna sa poti controla cuptorul de pe telefonul cu Android.
Dupa ce am prezentat si plita laptop, cred ca nici nu mai pot sa gatesc pe cuptorul meu manual electric !

Se pare ca "prietenii mei" de la Samsung lucreaza la un asa cuptor conform celor de la ttp://www.ubergizmo.com.

Potrivit celor de la Samsung, cuptorul Zipel poate fi controlat de pe un telefon Android cu o aplicatie speciala instalata care vinde cu 160 de retete diferite. Deasemenea este foarte destapta si iti spune cam cate calorii are mancarea, seteaza cuptorul pentru temperatura si timpul potrivit.


Tin minte ca atunci cand mi-am cumparat cuptorul electric, era cat pe aci sa iau unul cu 30 de retete prestabilite, cu sonda de temperatura so tot felul de chestii "inteligente". Bine ca m-am aptinut si o sa il astept pasta!


Cutite Ceramice

Bine ati venit la un nou post legat de ustensilele de gatit.
Desi sunt de profesie inginer, pe blogul meu sunt putine chestii bazate pe ustensilele de gatit, dar, promit ca o sa ma revansez!

Astazi avem in discutie cutitele ceramice !
Da ... asa cum vasele sunt ceramice, tigaile sunt ceramice de putin timp au aparut si la noi pe piata cutitele ceramice! Sunt bune sunt rele ? Greu de spus ... cert e ca sunt scumpe!

Ele sunt construite din oxid de zirconiu, un material dur, al doilea ca duritate dupa diamant! Mai multe puteti citi pe wiki !

Ca avantaje putem enumera :

  • se mentine ascutit mult timp
  • nu rugineste
  • nu schimba gustul alimentelor taiate
  • sunt usoare
Principalele dezavantaje ar fi :
  • nu poti taia decat pe tocator de lemn sau plastic (interzis pe farfurie sau piatra, lucru destul de ciudat avand in vedere ca se lauda ca e un material imediat dupa diamant ca rezistenta)
  • nu poti taia carne cu os , la fel de ciudat ... osul sa fie mai tare ca diamantul
  • se ascut greu, trebuie duse la serviciul 'lor' de ascutire
  • daca il scapi, ai 90% sanse sa se sparga lama
Pareri personale :
Am intrat si eu in posesia unui cutit ceramic. L-am cumparat impreuna cu prietenul meu Sorin din China de pe un site care vinde detoate. Ne-a costat injur de 12 eur bucata. Nu am idee daca se compara cu cele de la Kyocera, dar, este un cutit ceramic:


 Imediat cum l-am desfacut am inceput sa taiem cu el rosii, legume, carne ... se comporta excelent !
Eu bucuros am zis ca il iau cu mine la Hilton (la practica de bucatari) sa vad cum se comporta in conditii de restaurant! Surpriza ... dupa ce am taiat cu el vro 30 de bucati de branza mozzarella lama a inceput sa se miste in maner. Problema rezolvata cu noul superglue de la Loctite.
In rest taia excelent.
Personal nu imi place acest model pentru ca are lama curbata. Nu este 'cutitul bucatarului', este mai mult un cutit universal.

Dupa ce l-am mai folosit casnic, am observat deja ca are niste ciobituri pe lama. Pe semne ca nu am respectat instructiunile (eu, sotia sau soacra) si am taiat pe farfurie, sau os. In rest taie la fel de bine.



De ascutit, bine inteles ca nu am unde sa il trimit, iar ca sa il trimit la Kyocera sau nu mai stiu unde cred ca depaseste costul lui de 35 de lei ! Am vazut pe net ustensile de ascutit cutite ceramice care sunt la fel ca cele de ascutit cutite de otel. Am sa va tin la curent daca se toceste sau i se intampla ceva!

Ca punct final, in opinia mea cutitele ceramice sunt mai mult fashion, nici marii bucatari nu prea le indragesc, sunt ca si masinile electrice: 'la moda si atat' !

"Nu a murit nimeni de foame ca nu a avut cutit ceramic sa taie friptura !"

Daca gasuti un cutit ceramic la un pret decent puteti sa incercati fara probleme.


---




Plite cu inductie vs plite cu gaz

Salutare dragi cititori. A venit vremea sa mai vorbim si despre ustensile de gatit revolutionare, ca de mancare am tot vorbit!
Acum la noi sunt tot mai in voga plitele cu inductie. Poate ca v-ati interesat si voi, sau poate ati inteles principiul lor de functionare. Cert este ca plita cu inductie foloseste curentul electric ca sa incalzeasca direct fundul oalei pe care o pui la incalzit. Diferit de plitele electrice clasice care folosesc curentul sa incalzeasca o rezistenta, care la randul ei va incalzi oala. Una peste alta s-a stabilit ca o plita cu inductie in comparatie cu o plita electrica conventionala consuma cu 30% mai putin.
Dar v-ati pus vreodata problema daca este mai eficienta ca plita cu gaz ?
Am facut acasa niste teste cu diverse plite cu inductie ... de la cele mai ieftine pana la cele mai scumpe !

Iata ce a iesit :
Am avut in comparatie Plita cu inductie Carrfour Home (70 de lei la promotie), Plita Siemens Domino cu inductie (probabil 2000lei), plita cu gaz Siemens Domino Wok (probabil 1400lei) si clasicul ochi mare de la un aragaz. Pe toate acestea am pus la fiert aceeasi oala cu 1 litru de apa in ea.
La mine acasa nu am putut sa masor Kw de gaze consumat pentru ca nu am contor individual, asa ca am fiert un litru de apa pe ochiul mare al unui aragaz si inainte si dupa am notat indexul de pe contorul de gaze.

Aveti in continoare urmatorul tabel cu timpii inregistrati :


Poate acesti timpi (tabel) nu va spun mare lucru, dar in continoare o sa fac o comparatie de preturi intre curent si gaze . Curentul consumat de cuptorul electric este pur pentru curiozitatea mea, nu are legatura cu experimentul !
Asa dar, ochiul mare al unui aragaz a consumat 40 de litri de gaz, 1000 de litri de gaz au 10,66 KWh, deci pentru a fierbe 1litru de apa a durat 6 minute si s-au consumat 0.42KW, de aici rezulta un pret de 0,05 lei.
Daca luam plita Siemens pe ochiul mare cu Power Bost acelas litru de apa a fost fiert in 2,15 minute.
A consumat in acest timp 120W (0.12 KWh) curent si rezulta un cost de 0.051 lei.
Deci ori ca ai cu gaz ori cu inductie (curent) pretul pentru a incalzi 1 litru de apa este acelas. Nu mai discut de timpul de incalzire, care este de 3 ori mai rapid la inductie!
De mentionat ca un KWh la gaze costa 0.1125 lei  iar la curent costa 0.43 lei.
qed

Aici mai jos puteti vedea un film de la experimente !



Daca nu aveti rabdare puteti urmarii cum a fiert apa in 2 minute si 15 secunde :


Dupa ultimele stiri, plita Carrefour Home s-a facut 50 de lei !
Asa ca merita sa incercati experienta cu inductie, va spun sigur ca este mai eficienta decat aragazul+butelie !

Info despre plitele siemens gasiti aici :
Siemens Domino Inductie
Siemens Domino WOK

---

Cartofi prajiti fara ulei prea mult = sanatate

Nu stiu altii cum sunt ... dar eu ma simt in largul meu intr-un magazin de electronice. Mai nou acuma de cand sunt "gospodin" ma simt bine si in magazinele de electrocasnice!
Accidental am vazut o "fripteoza" Tefal ultimul ragnet. Termenul "friptoeza" este inventat de mine. Am cautat pe net si pe unele siteuri spun friteusa si pe altele friteuza. Cum o fi bine nu se stie. Asa ca o sa folosesc in articol mai multe scrieri ale aceluiasi cuvant!
Sa revenim:
Poti face 1kg de cartofi prajiti cu o lingura de ulei. Contrar fripteozelor traditionale in care trebuie sa pui 3-4 litri de ulei (de palmier).
Se cheama Actifry FZ7000 si este destul de costisitoare! Dar daca esti fan "cartofi party" ... cum e prietenul meu Costelino este foarte OK !


Friteoza functioneaza cu un feon de aer cald si o paleta care invarte cartofii.


Bineinteles acum nu intelegeti ca se pot face doar cartofi prajiti. Este excelenta pentru orice activitati care le puteti face in tigaia normala.


In rest spuneti si voi ce parere aveti ?







Daca va cumparati nu ezitati sa ma chemati sa o testez! Fac srimpi si cartofi prajiti !




----

Tigaie Ceramica

Salutare.
Am sa deschid o noua rubrica la acest blog ... " Electrocasnice si Ustensile de gatit " !
Am vazut intamplator la un magazin Cash and Carry o tigaie ceramica Bialetti.

Mi s-a parut foarte tare ideea, mai ales ca si Sorin prietenul meu, urmareste toate produsele ceramice inovative, cum ar fi cutitele ceramice. Cica ar exista cutite cu lama ceramica, dar, sunt foarte scumpe. Mai multe puteti citi aici!

Post despre cutite ceramice pe vladubucataru !

Sa revenim la tigaia noastra. Era o tigaie din aluminiu, care in loc de clasicul teflon (care a devenit si el tot mai indestructibil) era o pelicula de ceramica alba. Tot interiorul tigaii era ab alb. Foarte fain. Pretul era undeva ~100lei.

Tot la o discutie la cafea am auzit ca gatitul in vase teflonate ar fi foarte periculos si cancerigen. Pentru cui ii e frica de moarte poate sa incerce tigaia asta ceramica! Deasemenea pe piata se gasesc si produse cu tefon "non-toxic".
Inconvenientul principal care face sa nu o fi cumparat a fost ca nu mergea pe inductie. Asa ca mi-am luat o tigaie cu cel mai dur teflon si care merge pe plita cu inductie!

Voi ati folosit asa ceva?
Ce parere aveti?

nu am gasit pe tot internetul acea tigaie, am pus o poza cu una similara!




----